Ingredienser:
- 1 Kg. hele tomater (alternativt hermetiske i boks)
- 1 kopp Oliven Olje Extra Virgin «Podere Dell Anselmo»
- 1 stor rød løk
- 2 gulrøtter
- 3 selleri stilker
- 5 store klyper salt
Fremgangsmåte:
- Hakk opp løk, selleri og gulrot.
- Varm olivenoljen i en gryte og stek grønnsakene til de er lett gyldenfarget.
- Legg til tomatene (som deles i to) og salt i gryten. Rør om ofte, helt til sausen er tykk. På slutten av koketiden (ca. 10 min) kan resten av olivenoljen helles over.
- Bruk gjerne en stavmikser i gryten før servering, for å jevne ut sausen.